Produttore: San Simone

Tipologia: Bianchi

Denominazione: DOC

Anno: 2008

Uvaggio: ..........

Gradazione: 12,5%

Capacità: 75 cl

Abbinamenti: Vino classico da aperitivo. Ottimo con il prosciutto di San Daniele, gli insaccati e i formaggi freschi. Accompagna bene anche i risotti d’erbe e minestre. Ottimo anche con i pesci dal gusto deciso, come sarde ripiene e baccalà alla vicentina. Servire a 8-10°C.

Descrizione: Prodotto nella pianura di origine alluvionale in Friuli-Venezia Giulia nella zona occidentale delle Grave nel comune di Porcia,località Rondover.La qualità delle uve è garantita da una forma di allevamento a cordone speronato e da 3.500 piante perettaro. La produzione è di circa 100 ql/Ha.Le uve di Tocai in purezza vengono raccolte al giusto punto di maturazione e immediatamente condotte in cantina per una pressatura soffice.La vinificazione in bianco è termo-controllata (18-20°C).Dopo la fermentazione il vino si affina in acciaio per circa 3 mesi, per poi proseguire l’affinamento in bottiglia.