Produttore: Fabiano

Tipologia: Rossi

Denominazione: DOC

Anno: 2007

Uvaggio: 65% Corvina, 20% Rondinella,5% Molinara,5% Negrara,5% Croatina

Gradazione: 14%

Capacità: 75 cl

Abbinamenti: Questo vino prestigioso può essere accompagnato ad arrosti di carne e formaggi stagionati.Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima della mescita e di servire a temperatura ambiente.

Descrizione: Nella seconda metà di marzo, il Valpolicella Ripasso è stato ripassato (rifermentato) sulle vinacce del Recioto Classico ancora calde e ricche di residui zuccherini. Con questa tradizionale tecnica il nostro Ripasso ha affinato il suo bouquet e la sua struttura si è fatta ancora più armoniosa e complessa.Il preciso processo di invecchiamento fa di questo Ripasso un vino rosso superbo.