Barricadiero

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Marche Rosso I.G.T. da agricoltura biologica PRODUTTORE: Aurora

Descrizione

Marche Rosso I.G.T. da agricoltura biologica

PRODUTTORE: Aurora

Vino ottenuto da una particolare selezione di uve rosse ben mature: Montepulciano 95%, Cabernet S. 5%.
Fermentazione e macerazione con le bucce per 20 - 30 giorni.
Colore rosso rubino scuro con riflessi porpora.
Naso intenso e complesso che conquista con magnetica lentezza; profumi di succosi frutti di bosco, more, amarene si intrecciano con note di liquirizia, grafite e sfumature vegetali.
In bocca ha un gusto pieno e deciso, secco con una trama tannica molto fine e una progressione avvolgente che conquista tutto il palato; il finale è lunghissimo, pulito con ritorni lievemente tostati.
Il matrimonio con le carni d’agnello è senza compromessi; dopo alcuni anni di invecchiamento potete provarlo con dei formaggi stagionati.
Resa uva per ettaro: 50 Q
Bottiglie prodotte: n. 6000
Analisi:
alcool: 14,13% vol
acidità totale: 5,71 g/l
anidride solforosa totale 0,059 g/l
acidità volatile 0,78 g/l
estratto secco 41,60 g/l